世界一のパエリア専門店「ミゲルフアニ」では、秋限定メニューを2019年9月1日(日)から11月28日(木)まで、全国４店舗にてご提供いたします。旬の食材をふんだんに使ったお料理をお楽しみください。
〜全店共通メニュー〜
■鴨もも肉と茸のパエリア フォアグラソテー添え
Paella of duck leg meat and mushroom
鴨旨味の出汁で炊き上げたパエリアにフォアグラを添えて
■ムール貝のシェリー酒蒸し
Steamed mussels in shery
スペイン特産のシェリー酒の香り高い一品
■タコの米粉フリット 茸クリームソース
Octopus fried with mushroom cream souce
中は柔らかく外側カリッと揚げたタコに秋の香りの茸クリームソースで
〜各店舗 限定メニュー〜
【新宿タカシマヤ店限定メニュー】
イベリコ豚肩ロースと茸のプランチャー柿のソースに合わせて
Grilled iberico pork shoulder roast mushroom persimmon source
イベリコ豚を旬の茸とグリルし柿のソースと合わせました豚の甘味とソースのマリアージュをお楽しみください
【日本橋高島屋S.C.店 限定メニュー】
イベリコ豚肩ロースのグリル 赤ワインとアイオリの2 種のソースで
Grilled Iberico pork shoulder loin with chips of vegetables red wine and aioli souse
イベリコ豚の旨味に秋野菜のチップで食感をプラス。2 種のソースで変化を楽しめます。
リブキャップロースト
Rib cap roast
肉に甘みがあり濃厚な旨味を感じる部位
【横浜マリン＆ウォーク店 限定】
イベリコ豚ステーキ ギンディージャソース
Iberian pork steak
豚ロースステーキをぴりっと酸味が効いたソースで
【なんば高島屋店】
イベリコ豚肩ロースの瞬間スモーク 赤ワインと甘口シェリー酒のソース
Grilled iberian pork shoulder loin red wine and sherry sauce
イベリコ豚の旨味に軽く瞬間スモークしました
【１日１０食限定! 新宿タカシマヤ店・なんば高島屋店限定メニュー】
ブラックアンガス牛 サーロインステーキ
Angus beef sirloin steak
赤身肉ブームの火付け役
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