韓国料理研究家・キム・ヨンジョン氏が一年を通して監修する“四季の特別メニュー企画”の第2弾として、同氏監修の新メニュー「赤水冷麺（アカミズレイメン） 빨간 물냉면(以下、赤水冷麺）」を2026年4月6日より提供スタートいたしました。
「赤水冷麺」は、暖かな日が増える春の季節に合わせ、甘酸っぱさとほどよい辛さを楽しめる、さっぱりとした味わいのメニューとして開発しました。チャルモゴッソヨ東京ドームシティ店はライブやスポーツ観戦、イベントなどで若い世代の来場も多く、イベント来場客にも気軽に楽しんでいただける軽やかな味わいを意識しています。
特製スープは甘酸っぱさとほどよい辛さが特徴で、コシのある細麺と合わせることで爽やかな味わいに仕上げています。本場韓国のスタイルをベースに、春から夏にかけて楽しめる一品として提供します。
■韓国料理研究家 キム・ヨンジョン氏（本メニュー監修）コメント
韓国料理研究家のキム・ヨンジョンです。
今回監修を務めたのは、韓国の夏の定番料理「赤水冷麺（アカミズレイメン／빨간 물냉면）」です。
韓国では夏になると冷麺を食べる文化があり、その中でも赤水冷麺は家庭でも親しまれている定番の一品です。市場や食堂でも人気があるのは、赤いタレがたっぷりとかかった赤水冷麺で、昔ながら愛されてきたピリ辛のタレをスープに溶かして味わうのが特徴です。真っ赤になった水冷麺は、食べる前から思わず笑顔になるような家庭の味でもあります。
今回のメニューでは、じっくり熟成させた特製のタレを使用しました。見た目は真っ赤でも辛さはまろやかで、奥深い味わいのスープに仕上げています。気温が上がるこれからの季節に向けて、赤水冷麺をぜひお楽しみください。
■韓国料理研究家 キム・ヨンジョン（요리 연구가 김연정） 氏 プロフィール
韓国料理研究家。
韓国料理教室「韓サモ」主宰。
https://kankoku-ryouri.jp/hansamo/
●提供概要
・提供店舗：チャルモゴッソヨ（잘 먹었어요）東京ドームシティ店
・所在地：東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームシティ 黄色いビル2階 FOOD STADIUM TOKYO
・提供開始日：2026年4月6日（月）より
・メニュー：メニュー：キム・ヨンジョン氏監修 期間限定
「赤水冷麵」1,290円（税込）
・営業時間：11:00~23:00(Food＆Drink LO22:30)
・定休日：施設に準ずる