ヴァイングートサロン アンルベル〜銀座のレストラン

 
予約システム料理ワインリストアクセスお問い合わせ
ドイツワインと、その生産者であるワイナリーの世界を
五感で味わえる、新感覚の“ヴァイングートサロン”が誕生します。

まるでヨーロッパのワイナリーに迷い込んだかのように重厚なカーヴを抜けて
扉を開くとそこに広がるのは、どこか妖艶さを感じる大人の隠れ家のような空間。
ドイツ・タンゴが流れる店内には、ワイナリーから直接送られてきた、
ワインづくりで実際に使用されていた本物のアンティーク道具や、
ワイナリーにまつわる写真などの「ヒストリー」を感じさせる品々が飾られています。
それらのひとつひとつに込められた「ストーリー」を肴にワイングラスを傾ければ、
会話が尽きることなく生まれていくはずです。

現地と直接つながっているインポーター直営だからこその確かで密な情報、
レアなワインや、日本ではここでしか飲めない極上のワイン─。
産地やグラスによる飲み比べを楽しみながら、
ご自分だけの”至上の一本”を探すのも楽しみのひとつです。

そして、生産者の顔が見える「旬」の食材に、
ドイツのシェフから得たインスピレーションやエッセンスを散りばめて作り上げた
アンルベル流 “ドイツ割烹”は、お箸でいただくスタイル。
ワインと会話を楽しみながらいただくのに“ちょうど”な量で、
その日の気分やシチュエーション、ワインにあわせて、
アラカルトでもコースでも自由に構成していただけます。
ドイツからタイムリーに届く情報をもとに刻々と変化していくお料理はもちろん、
選び抜かれた食器や食材、プレゼンテーションとともに、
訪れる度に新鮮な驚きを感じていただけるはずです。

「アンルベル」という舞台を通して、お客さま自身が参加し、表現を楽しむ場所、
それが「Weingut Salon un Rebelle(ヴァイングートサロン アンルベル)」です。

“本物”だけを揃えた非日常の世界で、ワインを、料理を、会話を、
心ゆくまでお楽しみください。

 
 
 
Copyright(C) un Rebelle  All rights reserved.